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2009年5月19日 (火)

どっちが好き?

クリームブリュレとパンナコッタ。

どちらも、大好きなスイーツだ。

どちらが好きか?と言われると

本当に困る。

多分、味からして材料は

クリームを使っている事

だけは分かるが、どこが

どう違うかと言われると、

説明できない。

…という訳で、とっとと調べてみた。

クリームブリュレ

フランス語で「焦がしたプティング」。

固まったカスタードの上に砂糖を

ふりかけて焦し、冷やして食べる。

カスタードはクリームと卵黄から

作られる。

パンナコッタ

イタリア語で、「生クリーム(パンナ)を

煮た(コッタ)」の意味。

生クリームを火にかけ、ゼラチンで

固めて作る。

そうかあ!最大の違いは、

フランスとイタリアだった!

やっぱり材料はクリームで、

クリームブリュレの方が、

卵黄が入って、濃厚なんだ。

表面に焼き目が付き、

パリパリ感がたまらないよね。

でも、パンナコッタの滑らかで

ぷるぷる感も良いよね。

違いが分かったがflair

どちらが好き?と言われると

…やっぱりどっちも好き!

困ったこった、そんなこった。

ぱんなこった。

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